X

Les menus concoctés au Carrousel

Au Carrousel, nous vous emmenons à la découverte de saveurs traditionnelles et authentiques,
en vous proposant une cuisine familiale à Saumur, gourmande et généreuse.

Nous aimons travailler des produits frais et de saison, sélectionnés avec soin auprès de nos partenaires locaux.

Découvrez nos menus et nos plats à la carte, ainsi que notre menu spécial : “L’humeur du chef
qui varie…en fonction du marché et des envies du chef.

Bonne dégustation

X
x

DSCN2959

 –

 –

X
En ce moment à l’Ardoise, “L’humeur du Chef” (34€)

Cassolette d’Escargots et Foie Gras poêlé sur Fondu d’Échalotes
******
Souris d’Agneau Confite au Thym
******
Ronde de Gourmandises

X

Menu 22 €

Crème Brûlée au Foie Gras et ses Petits Pains
Cassolette de pleurote aux Rillauds
*****
Parmentier de Confit de lapin aux Pruneaux
Ou Brochette de Saumon au Beurre d’Orange
Ou Pour les amateurs Crépinette de Pied de Cochon Fait Maison
*****
Dessert au Choix ou Assiette de Fromages Fermiers
Ronde de desserts (supplément 3€)

Menu 27 €

Carrousel de Foies Gras Maison Compotée d’Oignons et confiture de Figues
Ou Trilogie de Poissons Fumés par nos Soins et sa Crème Fouettée Béarnaise

*****
Méli-Mélo de Poissons du Marché à la Crème d’Etrilles Ou Navarin d’Agneau Façon Grand-Mère aux Petits Légumes
Ou Magret farci aux Champignons accompagné d’un beurre de Champigny

*****
Dessert au Choix ou Assiette de Fromages Fermiers
Ronde de desserts (supplément 3€)


Menu 30 €

6 Huîtres N°2
Ou 6 huitre Chaudes à la Crème D’étrilles
Ou Mousseline de Sandre et d’Ecrevisses au Beurre Blanc
*****
Filet de Bœuf Français accompagné
sur une Duxelles de Champignons Sauce au Foie Gras, et Frites de Légumes Anciens
Ou Dos de Cabillaud en Croûte de Sésame au Beurre de Yuzu Sur Fondue de Fenouil
*****
Dessert au Choix ou Assiette de Fromages Fermiers
Ronde de desserts (supplément 3€)


carte

x